aperitivo

piselli e caciocavallo

cavatello ragu di faraona e ricotta salata

guancia di vitello brasata alla tintilia

riso latte e cannella

piccola pasticceria

60

aperitivo

3 portate a vostra scelta

piccola pasticceria

65

8 portate a cura della chef

75

abbinamento 3 calici | 30

abbinamento 4 calici | 40

abbinamento 4 grandi vini nazionali e internazionali | 80
(per minimo due persone)

trota, carota e mandorle
22

tartare di pecora, maionese di aringa e abete
23

lattuga alla brace , fagioli e cesar salad
20

animella allo spiedo, aglio e prezzemolo
23

risotto, ortica, kefir ed erbette di campo
24

raviolo di cacciagione, fondo vegetale e cicoria
24

paccheri, pomodoro, acciughe e cardamomo
22

spaghetto “cotto non cotto”, frigitelli e caffe
22

agnello, cipolla ed erbe amare
27

faraona, bietola e tartufo
26

cervo, prugna e arachidi
28

baccalà alla scapece di zucchine
25

plateau di formaggi
22

pane, vino e caciocavallo
10

torta di rose e le sue creme
(per due persone)
15

riso latte e cannella
10

cioccolato e ciliegie
12

piccola pasticceria
8
(a persona)