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La chef Stefania di Pasquo, sempre alla ricerca del perfetto equilibrio tra interpretazione del territorio e sperimentazione di nuovi accostamenti, creerà per voi piatti curati in ogni dettaglio, dove innovazione e tradizione si fondono creando sapori unici.

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DEGUSTAZIONE MAMMI’

  • Aperitivo
  • Sottobosco
  • Eliche "Gerardo di Nola", pecora e pecorino
  • Guancia brasata
  • Pane, vino e caciocavallo
  • Piccola pasticceria

€ 50

DEGUSTAZIONE 6 PORTATE A CURA DELLO CHEF
€65

ANTIPASTI

  • Sottobosco
    € 15,00
  • Trota, carote e mandorle
    € 16,00
  • Quaglia alla brace, mela cotogna acida e cavolo
    € 16,00
  • Lingua di vitello, sedano rapa e rapa rossa
    € 16,00

PRIMI

  • Bottoni di faraona e brodo di erbe
    € 18,00
  • Spaghettoni "Gerardo di Nola", siero e fieno
    € 16,00
  • Risotto "Riserva San Massimo", burro acido, anguilla e alloro
    € 18,00
  • Eliche pecora e pecorino
    € 17,00

SECONDI

  • Agnello, cime di rapa ed arachidi
    € 22,00
  • Anatra, melograno e pera
    € 23,00
  • Vitello, cavolfiore e bietola
    € 25,00
  • Baccalà alla "pizzaiola"
    € 20,00
  • Plateau di formaggi
    € 19,00

DOLCI

  • Cioccolato, nocciola e caffè
    € 9,00
  • Capra e arancia
    € 9,00
  • Pane, vino e caciocavallo
    € 9,00
  • La torta di mele
    € 9,00

La nostra selezione vini

La Carta dei Vini della Locanda Mammì comprende una selezione di Cantine e Vini dell’interno territorio italiano, senza trascurare alcune eccellenze estere.

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